Panificio Domenici

Il lancio del marchio
Marketing

Il lancio del marchio Pane Toscano DOP

Il Consorzio è stato costituito l'11 febbraio 2004 su iniziativa del "Comitato Promotore Pane Toscano DOP", ha lo scopo di tutelare e promuovere, il "Pane Toscano a Lievitazione Naturale", sostenendo nel contempo l'iter per la definizione del riconoscimento della DOP Pane Toscano ai sensi dell'art.5 del regolamento 510/2006

Marketing

Coltivazione

Centauro, Bilancia, Serio, Verna, Pandas, Mieti, Mec, Barzotto, Bolero sono alcune delle varietà di grano certificate che per l'omogeneità delle loro caratteristiche garantiscono sempre, anche se miscelate, lo stesso prodotto a basso contenuto proteico.

Coltivazione
Molitura
Macinazione

Molitura

La lavorazione è dedicata in modo esclusivo per questo grano. Il valore nutritivo della farina dipende dal grado di lavorazione che il grano ha subito durante la molitura...

panificare

Panificazione

Alla farina vengono aggiunte solo acqua e pasta acida: I microrganismi che si sviluppano nell'impasto acido producono, durante la fermentazione, sostanze che caratterizzano il sapore e l'aroma del prodotto e lo rendono più lungamente conservabile...

Panificazione

Tutti i processi produttivi della filiera sono controllati dal consorzio per garantirne la qualità.

Demo

Panificio Domenici Dino S.r.l.

Via Cimarosa 83, 57124 Livorno
Tel. +39 0586 851716
Fax. +39 0586 854445
E-Mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
P.IVA 01650120494

Seguici su...

 

News